Platanos en Mole

platanos

Ingredientes:

  • 3  Plátanos maduros
  • 1/2  Libra de chocolate de muy buena calidad
  • 2  Onzas de pepitoria
  • 2  Onzas de ajonjolí
  • 1/2  Onza de canela
  • 2  Chiles pasa

Preparación:

Se rebanan los plátanos, colocándole sobre la tabla de picar en forma horizontal y haciendo rebanadas de medio centímetro, con cortes ligeramente diagonales y se fríen hasta que se doren.

Luego, en una sartén se tuesta la pepitoria, ajonjolí, canela y el chile pasa.

Se prepara el chocolate en 2 tazas de agua, se coloca en una licuadora junto con las especias previamente tostadas y se licua hasta que la mezcla esté fina; esta salsa se deja caer sobre los plátanos, agregue azúcar al gusto y que hierva durante 5 minutos.

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