Pollo Encebollado

PolloEncebollado

Empieze con una hora de anticipación

Esta receta es para 4-6 porciones

Ingredientes –

  • 1     Pollo
  • 1     cucharadita de sal
  • 1     cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de aceite de cocinar, o mitad oliva y mitad aceite de cocina
  • 1/2 taza de vino blanco o jerez
  • 1/2 taza de vinagre
  • 4     tomates cortados en pedazo o rajitas
  • 1     cebolla blanca mediana, cortada en rajitas o pedazos
  • 4     hojitas de laurel
  • 1/2 taza e vino blanco o jerez
  • 1/2 taza vinagre
  • 1/2 cebolla mediana, picada
  • 4     hojitas de laurel

 

 Preparación

Sobar el pollo con la sal y pimienta, ponerlo en una olla y agregar todos los ingredientes. Cocer en fuego mediano por unos 20 minutos y reducir a fuego lento por unos 30 minutos mas o menos o dependiendo si el pollo esta cocido y suave. Si hay necesidad, se le puede agregar un poco de agua y sal al gusto.

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