Chocobananos

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Ingredientes

  • 1 banano
  • 1 taza de chocolate de cobertura
  • 2 cdas de mani picado, o anicillos, o coco rallado
  • paleta de madera

Preparación

  1. Pelar el banano, introducir por un extremo una paleta de mandera y congelar en el congelador hasta que este bien duro.
  2. Derretir el chocolate a baño maria e introducir el banano congelado. Rociar con mani picado o al gusto.

Mousse helado de café

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Ingredientes

  • 200 ml de cafe
  • 100 g de azucar
  • 400 ml de crema
  • 2 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo
  • agua

Preparación

  1. Poner a remojar las gelatina en agua fria. Verter el azucar en una olla. Agregar 2 cucharadas de agua y dejar cocer lentamente hasta obtener un caramelo claro, agregar la mitad del cafe, mezclar llevar a ebullicion y luego dejar entibiar.
  2. Agregar la gelatina y ponerla a derretir en el cafe con caramelo, batiendo. Agregar el resto del cafe y dejar entibiar.
  3. Batir la crema en chatilly, incorporarla a la preparacion de cafe. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas delicadamente al mousse en forma envolvente.
  4. Repartir el mousse en recipientes individuales y ponerlos en el refrigerador durante 3 horas. Al momento de servir, decorar con unas granos de cafe tostado.

Pastel suave de chocolate

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Ingredientes

  • 250 g de chocolate
  • 250 g de mantequilla
  • 125 g de harina
  • 75 g de azucar
  • 5 huevos
  • 5 yemas
  • Bola de helado de vainilla
  • Frambuesas

Preparación

  1. Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
  2. Batir las yemas y los huevos con el azucar, añadir el chocolate fundido y la harina pasada por un tamiz y removerlo con cuidado.
  3. Verterlo en un molde de bizcocho untado con mantequilla y enharinado y cocerlos en el horno, a 350 °F, durante unos 30 minutos.
  4. Colocarlo en un plato de postre junto con unas frambuesas y una bolsa de helado. Adronarlo con unas hojas de mente.

 

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Brochetas de fruta con Mascarpone endulzado

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Ingredientes

  • Frutas al gusto
  • Palitos de pincho
  • 1 taza queso mascarpone
  • 1/3 taza de crema
  • 1/4 taza de miel

Preparación

  1. Hacerlos las brochetas, y ponerlo a la parilla. (puede usar parilla de estufa para la comodidad)
  2. Batir el queso, la crema y la miel, hasta obtener como punto de turron.
  3. Servirlo con las brochetas.

Flan en Microondas

flan

Ingredientes

caramelo

  • 150 g  azucar
  • 7  cucharadas agua

Flan

  • 750   cc leche
  • 1  cucharadita esencia de vainilla
  • 7  huevos
  • 180 gr.  azucar

Preparación

  1. Para el caramelo, coloca el azucar en una flanera para cocinar en microondas, humedecela con el agua. Mecla bien. Cocina aproximadamente 6 minutos en maximo o hasta que tome un color rojizo intenso. Mueve el molde hacia todos lados para distribuir el caramelo y dejalo secar.
  2. Para el flan, pon la leche en un bol y cocinala por 3 minutos en maximo. Retirala y perfumala con esencia de vainilla.
  3. Colocar en un bol los huevos junto con el azucar. Integra los ingredientes sin batir demasiado.
  4. Agregar la leche templada a los huevos y mezclar hasta integrar.
  5. Pasar la preparacion por un colador para retirar los posibles grumos y obtener una preparacion lisa.
  6. Vierte la preparacion en la flanera acaramelada. Cubre el recipiente con papel adherente y lleva a la cocina de microondas por 20 minutos en hervir lento.
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Papitas de leche

papdeleche

Ingredientes

  • 2 taza de leche en polvo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de azucar glass (pulverizada)
  • Clavos de especia para decorar

Preparación

  1. Mezcla bien la leche en polvo con la leche condensada utilizando una cuchara de madera.
  2. Añade poco a poco el azucar glass (pulverizada) y amasa con las manos bien limpias hasta que se forme una mezcla homogenea. Esta debe quedar suave y moldeable.
  3. Forma pequeñas bolitas y coloca un clavito de olor en el centro de cada una.

Bombones de chocolate

bombones

Ingredientes

  • 500 grs. de chocolates negro
  • 1/4  taza de crema de leche
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 4 cucharadas de ron de naranja

Preparación

  1. Derritr el chocolate a una temperatura de 105 grados.
  2. Verter la mezcla en un marmol para bajarle la temperatura a 85 grados
  3. Colocar el chocolate en el molde y volver a verterlo en el marmol para formar una especie de caparazon o concha. Colocar el molde en la nevera.
  4. Para preparar el relleno, mezclar la crema de leche, el chocolate negro y el ron de naranja. Colocar la mezcla en el molde, cubrir con el chocolate y enfriar durante 24 horas.